皆さんこんにちは‼️
最近の寒暖差凄くないですかっ…?
常に暖かい服装を心がけて
体調お気をつけ下さいませ💦

本日も2月の旬な食べ物シリーズいきます‼️
本日は「春菊」についてお話いたします✨

春菊はキク科キク属のお野菜で、春に黄色いお花を咲かせることから「春菊」と言われるようになったと伝えられております💡

関西では「菊菜」「新菊」と呼ばれることもあります‼️

生産地は千葉県、茨城県、大阪府でそれぞれ味も風味も違います🎶

出回っているものは皆同じように見えますが、実は大きく分けて3種類あります‼️

皆さんご存知でしたでしょうか！？😳
九州・四国地方で栽培され、主に関西で好まれる「大葉種」
奈良県で古くから栽培されている「中大葉種」
関東と関西で広く出回っている「中葉種」あります💡
「大葉種」は柔らかく、肉厚でクセが弱いです
「中葉種」は最も香りが強く、イメージの春菊
「中大葉種」はその中間です💡

「大葉種」と「中大葉種」は肉厚で柔らかく、アクやクセが少ないので、生で食べれますね✨
「中葉種」はアクもクセも多いので、鍋物に入れると食べやすいです💪🏿

葉が大きく葉の切れ込みが少ないものが
「大葉種」、緑色が濃く、葉が小さめで切り込みが大きいものが「中葉種」です❗️

春菊の栄養✨
鍋の野菜としても用いられる事が多く、独特な香りが特徴的ですね😊
抗酸化作用の強いβ-カロテンが豊富に含まれています^_^
またビタミンやミネラルと豊富なので栄養満点のお野菜といえます♪♪

ビタミンCやビタミンKそしてミネラルではカルシウムが豊富です💡

β-カロテンは便利屋で体内で必要に応じてビタミンAに変換されます💡

ビタミンAに変換されなかったものは抗酸化物質として働き、生活習慣病として代表的な動脈硬化やガン予防や老化防止に効果ぎ期待できます🎶

オススメな食べ方👍
ビタミンCは熱に弱いので、生で食べる場合はサラダにしてレモンとオリーブオイルで味付けすると食べやすいですね👌
しかし独特な匂いが苦手の言う方は鍋やスープにして食べれると食べやすいかと😊

「春菊の選び方」
鮮やかな濃い緑色でみずみずしく張りのあるも
のを選ぶといいですね‼
️茎が短く葉が下から密生しているもので、茎の切り口があまり太くないものを選ぶと茹で上がりが均一になりやすいのでオススメです💡

逆に葉が黄ばみがかっているものや、葉先が
黒ずんだりしおれかかっているもの、また茎や
切り口が褐色になっているものは避けるといいですね💦
茎が太いものは育ちすぎで、葉が厚くかたいものが多い傾向にあるので、注意してみてください💡

β-カロテンは脂溶性で油によく溶けるので、
タンパク質と一緒に摂取すると効率よく吸収されます👍👍

赤羽店ではトレーニング面以外にも詳しく食事面や生活習慣を改善する為の色々なサポートを行い、お客様の身体を変えるるために全力で取り組んでいます‼️

効率的にパーソナルトレーニングをする事によってトレーナーがマンツーマンでアドバイス含め教えてくれるため、とてもオススメします☆
また、トレーニングだね行うのではなくお客様のわからない事に対しても親身に寄り添いご指導いたします‼️

パーソナルトレーニングサービスを上手く活用し、効率の良い身体づくりを目指していきましょう✨

赤羽付近にお住まいの方やパーソナルトレーニングに興味がありましたらDEED赤羽店へお越しくださいませ🎶

初回トライアル（60分5,500円 税込）のご予約お待ちしております‼️
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